店舗偵察レポート

9月30日をもって一時閉店していたムサシ食品館長岡店ですが、10月6日にリニューアルオープン。内外装に大きな変化はなく、「生鮮と食材の大型専門市場」の名称や、反時計回りの青果・畜産・鮮魚・惣菜・精米の導線は維持しつつ、おもに店内レイアウトを中心に変更。

注目点としては、チラシに告知されていた「肉の専門店」の誕生。内壁上部にも「肉の専門店」と書かれてはいますが、実質は畜産売り場の拡張で、冷凍やチルドの牛豚鶏肉の原木や加工品のほか、特殊な部位の品揃えを充実させたようです。肉の専門店(フロア)に限って見れば、一部加工品などを除き、一般客向けの売り場と言うよりは、やはり業者向けでしょうか。畜産売り場を拡張した分、青果売り場がエントランス側まで押しだされた形に。リカーとギフトの売り場も広く取られていました。

昨年9月のリニューアルで、一般客増を考慮して見直された業者向けの品揃えでしたが、競合店の出店も意識したのか、再度、業者の集客増を意識した売り場に変えたのかもしれません。